Cantina del Bivio - Bar Ristorante

DOC significa Denominazione di Origine Controllata e si intende il nome geografico di una zona viticola particolarmente vocata, utilizzato per designare un prodotto di qualità e rinomato le cui caratteristiche sono connesse all’ ambiente naturale ed ai fattori umani.

DOCG significa Denominazione di Origine Controllata e Garantita ed è riservata ai vini già riconosciuti a D.O.C. da almeno cinque anni che siano ritenuti di particolare pregio, in relazione alle caratteristiche qualitative intrinseche, rispetto alla media di quelle degli analoghi vini così classificati, per effetto dellíincidenza di fattori naturali, umani e storici e che abbiano acquisito rinomanza e valorizzazione commerciale a livello nazionale e internazionale.

La nostra cantina è curata personalmente da Montrucchio Maurizio, Sommeliers Professionista.

Maurizio ha scelto di legare la carta dei vini alla cucina presentata nel nostro ristorante: per questo motivo i vini proposti sono tutti di carattere regionale.

Nel tentativo di esaltare i cibi vengono proposte alcune delle più significative etichette dei produttori del Roero. Nella nostra carta troverete tutti i vini D.O.C della zona, tra cui spiccano Barbera , Nebbiolo e Favorita. Particolare attenzione è riservata ai due vini di maggior prestigio del Roero e cioè D.O.C.G Roero e Arneis

Ovviamente un occhio di riguardo viene riservato ai grandi rossi D.O.C.G della vicina Langa: Barolo e Barbaresco , senza dimenticare il vino principe del Monferrato: Asti.

Cantina del Bivio -Corso Valpone, 94 - Canale (CN) - Tel. 0173.98139 - P.IVA 12693390010